Naturpark Lillebælt byder på et hav af spændende smagsoplevelser, der knytter sig til Lillebælt og det kystnære område. Der er mange grunde til, hvorfor man bør vælge lokale fødevarer, i stedet for fødevarer der er blevet importeret langvejs fra. Det er godt for miljøet, de smager ofte bedre, og man støtter samtidig lokalsamfundet.
Derfor har vi i Naturpark Lillebælt udarbejdet en mærkningsordning “Smag på Lillebælt” for fødevarer som er lokale og klimavenlige. Som producent med “Smag på Lillebælt” mærke, bliver du del af et netværk i naturparken, hvor Naturpark Lillebælt samler producenter af lokale fødevarer og partnere, fx. restauranter, med det formål at fremme kendskabet til og samarbejdet om afsætning af lokale fødevarer. Netværket skal give partnere i naturparken et større overblik over mulige fødevarer, som er produceret lokalt. Læs her på siden mere om hvordan du opnår “Smag på Lillebælt-mærket” og mød de producenter, som vi allerede samarbejder med.
Mærkningsordningen er under udvikling og vi arbejder gerne sammen med foreninger, producenter, restauranter m.fl. – så kontakt os gerne.
Her kan du læse om de kriterier, som dit produkt skal opfylde for at du må bruge “Smag på Lillebælt” – logo.
Det er de kriterier, som dit produkt skal opfylde afhængig af om der er tale om et vegetabilsk, et animalsk eller et sammensat produkt.
Der er også krav til, at du overholder lovgivningen, og så er der visse forventninger til dig som bruger naturparkens mærkningsordning.
Indkomne ansøgninger vurderes af producentrådet og naturparkens forretningsudvalg tager den endelige beslutning, om et produkt kan godkendes.
Rådet består af repræsentanter af producenter (se de aktuelle medlemmer nedenfor) og sekretariatet for Naturpark Lillebælt. Rådet består af minimum af 5 producenter og 2 fra sekretariatet.
Læs hele kommissoriet for producentrådet her.
Smag på Naturpark Lillebælt er en mærkningsordning for lokale fødevarer, som er produceret eller høstet i naturparken under hensyntagen til omgivelserne. Den skal understøtte den overordnede mission for naturparken, som er: Sammen skaber vi en naturpark med en natur i balance fyldt med et hav af gode oplevelser.
| Allan Buch Bundgarnsfiskeri | Skrillinge Strand 22, 5500 Middelfart |
| Hjemmeside: https://skrillinge-strand-fisk.business.site/ | Telefon: +45 5040 2831 |
| Fredericia og Omegns Biavlerforening | Kringsmindevej 8, 7000 Fredericia |
| Hjemmeside: https://fredericiabiavl.dk/ | Telefon: +45 2932 9319 |
| Karma T&C | Trelde Næsvej 251, 7000 Fredericia |
| Hjemmeside: | Telefon: +45 5040 3625 |
| Karl er medlem af vores producentråd. | |
Da Karl bosætte sig i området, så han potentialet for at udbrede kendskabet til denne skønne plet i Danmark. Særligt Trelde Næs, som er den nordligste del af naturparken, holder Karl af. Her han også sanket de ingredienser, som giver smag og karaktér til de 4 gins, som har fået Smag på Lillebælt-mærket: en Classic Old Tom Gin med bøgeblade, en Lagret Old Tom Gin med bøgetræ, en Classic Dry “Coast Gin” med marhalm og en Hyldeblomst Gin med hyldeblomst.
| Frugt & Grønt fra Blanke Mark i Asperup | Kysvejen 40, 5466 Asperup |
| Vejbod og Stalddørssalg | Telefon: +45 2053 1209 |
| Povl sidder i vores producentråd. | |
Blanke Mark ligger i den østlige del af Naturpark Lillebælt på Fyn og her kan du fra april til oktober købe frisk frugt & grønt dyrket på gammel havbund. Povl og hans kone lægger en ære i at nusse om deres bærbuske, frugttræer og grøntsager og byder besøgende velkommen til at se hvor og hvordan produkterne dyrkes.
| Svinø Honning | Fjordvej 9, 5500 Middelfart |
| Hjemmeside: https://svinoe.biz | Telefon: +45 2932 9319 |
Biernes bestøvning af blomster er vigtig for at opretholde naturens balance, siger Viggo og Niels som står bag Svinø Honning. De to gamle venner begyndte med at holde bier i 2010, og har i dag ca. 15 bistader. Her anvender de en biologisk metode, fremfor pesticider for at bekæmpe mider. Det er deres honning fra Svinø som er mærket med Smag på Lillebælt-mærket. Niels og Viggo sidder begge i vores producentråd.
| Henvendelse til naturvejleder Bjarne Christensen | Gothersgade 20, 7000 Fredericia |
| Dyrene i Fuglsang Have ejes af Fredericia Kommune | Telefon: +45 2510 5552 |
| Henvendelse til Naturcenter Hindsgavl | Galsklintvej 2, 5500 Middelfart |
| Dyrene i Hindsgavl Dyrehave ejes af Middelfart Kommune | Telefon: +45 8888 4834 |
| Museumsgården KringsmindeKringsminde | Kringsmindevej 8, 7000 Fredericia |
| Hjemmeside: https://www.fredericia.dk/borger/kultur-idraet-fritid/oplevelser/museumsgaarden-kringsminde | Telefon: +45 7210 5105 |
Så kan du søge om tilladelse her.
Udfyld ansøgningsskemaet og send det til Naturpark Lillebælt sekretariatet per mail eller post.
I samarbejde med lokale producenter, holder vi årligt et fødevaremarked, der viser hvad der produceres, og for at skabe opmærksomhed og fremme afsætningen af lokale fødevarer og produkter. Hold øje med vores Facebook-side.
Læs om hvordan man dyrker muslinger i Middelfart og få inspiration til maritime nyttehaver – vi samarbejder gerne omkring udviklingen af disse for at fremme de lokale fødevarer som befinder sig under vandoverfladen.
Find flere forskellige ruter i Naturpark Lillebælt, hvor du kan finde vild mad. Ruterne giver dig de bedste forudsætninger for at finde og samle alt lige fra urter til bær og svampe rundt i hele Naturparken.
